La farina di orzo è ricca di proteine, fibre, sali minerali e vitamine ed ha un bassissimo indice glicemico.

Farina da agricoltura biologica. Macinata a pietra.
La farina di orzo è povera di glutine, pertanto non è adatta alla panificazione, se non miscelata con farina di grano tenero.

Ideale per prodotti da forno dolci e salati, pane, biscotti, focacce.
Può essere utilizzata anche per la preparazione della pasta come ad esempio le tagliatelle.